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2006年07月09日
今日はいつもお世話になっている道具というか物を紹介します。

オーブンの時や、パティシエールをたく時に必要な地味な軍手です。
何ヶ月も使っていると、薄くなってきて意味を成さなくなっちゃうんです。でも、手に馴染んでるからモウチョット・・・と思って使っていると、丸こげ状態に。（あまりにも酷いので写真やめときました）

ここまできたら買い換えるのですが、フフフ、今回は少しばかりお値段の張るものを購入。繊維が太い分熱くなり難いんだそうです。見た目にはわかりませんが、そうですね、前のよりモコモコして柔らかいです。今後が楽しみだわ！

それと、軍手は二重にして使うといいですよ。
2006年07月04日
お誕生日ケーキの一番人気は、やっぱりショートケーキ。スタンダードな形は、丸い形ですよね。ぽんぽんと、イチゴがのっています。だけど、毎回だと芸がないというか、飽きてしまいませんか？

ということで、今日紹介するのは、男の子から人気のある、車の形をしたケーキ。ナンバープレートを誕生日にして、クッキーでタイヤをイメージしました。

難点といえば、そうですね、食べる時どうカットするか。
私も、ケーキを囲んで、あっちが大きいだの言い合ったのを覚えています。これもいい思い出ですかね。
2006年06月30日
ケーキ屋で人気があるのは、ショートケーキ。つまりイチゴ。クリスマス時期から始まりこの時期くらいで終わります。そう、クリスマスの時は、福岡産の甘王（あまおう）それから、愛知県、群馬県、岩手県と産地が移っていくんです。で、国産がなくなると、アメリカ産へと変わります。

去年までは、岩手県で終わりだったんです。なのに、今年は北海道産が出てきたんです。（噂では聞いていたのですが）
なんか、とっても驚きました。日本の研究技術はすごいな〜と。味は、旬の時期に比べたら落ちますけど、瑞々しくてイチゴの味がちゃんとするんですよ。

ぜひご賞味くださいな。
2006年06月26日
たくさんのお友達にお祝いされたらうれしいもんですよね。特にこういう節目の歳は、今までの事思い出し、これからの人生にどうしようかなって、考えたり。
私も素敵な祝！還暦を迎えたいですね。
2006年06月21日
お友達のパン教室に行ってきました。お菓子と違って、醗酵があるので、時間の流れが違うし、なんといっても食事になるので実用的ですね。

いつかは、ベーグルは置いてみたいなーと、思っています。（いつになるやら・・・）
2006年06月17日
いつぐらいからでしょう。雑誌で見かけたのを機会に、このような物を作るようになりました。露の時期なので、今月は傘です。ちょっと、黄色が濃すぎたかな〜。色使いが難しいですねが、作業中はすっごい夢中になれて、楽しいんです。ちなみに、一個１８０円で、お店にて販売中です！！
2006年06月14日
以前から気になっていたラッピング講座に通っています。製菓学校で少し習いましたが、やらないと忘れちゃうもので・・。運よくというか、生徒さんが３人しかいないのでほぼマンツーマンで教えてもらっています。今回のテーマは、ウェディング＆父の日です。リボンを２．３種類使って、華やかな仕上がりになりました。が。リボンが歪みやすくて大変でした。
2006年06月03日
お客様の希望によりいろいろとデコレーションケーキを作ってきましたが、今回のご注文は、ワンちゃんのバースデイケーキです。とにかく甘さ控えめで、食感もできるだけソフトで、できれば見た目もケーキっぽく、ということでした。
考えたあげく、土台は、アレルギー用のために作っているパウンドケーキの砂糖を半分に減らし、ヨーグルトを多めに入れてしっとり感を出し・・。
上の部分は、これまたヨーグルトゼリーにフルーツをちりばめました。蜂蜜でほんのり甘味をプラス。私たちが食べたら、かなり味が薄めです。
当のごまちゃん、つぶちゃんは、気に入って頂けたのでしょうか？（名前がかわいらしいですよね）
2006年05月19日
結婚式の帰りの際にお渡しする、プチギフトの注文をいただきました。今回は、パウンドケーキとミニクッキーの組み合わせです。結婚式とかって、いつも以上に気合が入りますね。あの人たちのための・・・、と顔が浮かぶからでしょうか。期待を裏切らないように、そして喜んでもらえるようにラッピングも丁寧になりますね。お二人とも、お幸せに！！
2006年05月09日
今日から日記を書くことにしました。
お店について、ケーキ、材料などから日常のことまで、思うことをつらつら書いていこうと思っています。

ネットではお店や私のことが見えないので、日記を通して知っていただけたらうれしいですね。
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