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2014年05月02日
なんだか、暑くなりましたね。Ｇ．W．真っ只中ですが、皆さん、楽しんでますか？？
Ｇ．Ｗ．中に、子供の日があるんですよ。
こいのぼりの形や普通の丸形のデコレーションケーキ、ご予約承り中です。
そして、恒例のアイシングクッキーも、あります。
お時間のある方、ぜひ遊びに来てくださいね～。
2014年04月27日
お客様からのご希望のケーキ。
スクエアショートのアレンジバージョンです。
2014年04月24日
お天気も良くて、毎日がお散歩日和。最近のはまりごとは、サイクリング。おいしいパン屋さん目指して、走っています。
お店では、まだまだいちごのケーキ作ってます。今年の新！はいちごを使ったパンナコッタです。苺をミキサーにかけ、ジュースにしてそれをもとに作っているので、ほのかにピンク、ほのかにいちご味、が楽しめます。淡め味なので、フランボワーズソースをかけて味を引き締めています。
2014年04月13日
４月に入るとぐっと甘みが増すいちご。ケーキ屋さんの主役の一つですね。
お店では、土日にいちごをたっぷり使ったタルト、販売中です。
しっかりと焼き上げたタルトは、アーモンド風味がしっかりと楽しめます。カスタードクリームは、優しい甘みで、ぽってりクリーミーな食感で、みずみずしいいちごとサクサクタルトを融合してくれます。
どこにでもあるいちごのタルト、基本的な素材でできているので、そのお店自体の独自の味が楽しめる一品だと思います。
2014年04月04日
お花見は、行きましたでしょうか？お店でも、桜のケーキ販売中です。
恒例の、桜ババロア。桜の香りをうつしたババロアに、桜ゼリー添えです。口いっぱいにかおりの香りが広がり、さっぱりした食べ心地です。
もう一つは、桜ロール。昨年までは、桜餡を使っていたのですが、今年は桜風味の生クリームにしてみました。ふんわり優しい味わいで、ぺろりっといってしまいます。
来週末あたりまでの販売を予定しております。
2014年03月26日
卒業にあたって、学校のセーラー服のご要望。初めて作りましたけど、色使いが難しかったですね。それと、リボンの形。オリジナルのものは、緊張しますね。
2014年03月20日
いつもは、クッキープレートにメッセージを書いてますが、色つきクリームで書くと、インパクト大です。
2014年03月13日
今日は、風と雨のあいにくのお天気でしたが、温かくなって過ごしやすくなりましたね。
明日は、ホワイトデー！！お店には、アイシングをはじめ、ギモーブなど取り揃えています。
お好きなものを選んで、詰め合わせいたします。

写真は、カフェ・ショコラ。生クリームにコーヒー豆を浸して香りをうつし、この生クリームを使って、ミルクチョコのムースを作りました。見た目は、ただのチョコムースだけど、口に入れると、コーヒーの香りが広がります。
2014年03月02日
ひな祭りにケーキを食べるようになったのは、いつからなのでしょう？私の小さいときは、なかったですね。イベントのときに出しているミニロールの、ひな祭りヴァージョンです。

それと、この土日に多摩六都科学館で行われたイベント、無事に終わりました。雨の中、遊びに来てくれて、ありがとうございました。
また、今月末、2件のイベント控えています。追って、連絡いたしますね。
2014年02月27日
今週末、西東京市にある多摩六都科学館にてグルメフェスタが開催され、出店します。ステージ周辺の屋外屋台なのですが、あいにくの雨模様。どうなるかわかりませんが、いつものように、チョコバナナとシフォン、タルト、クッキーなど持っていきます。
当日は、科学館では、楽しいイベントが開催されています。気になるのは、太陽観望会！これも天候によりどうなるのかしら・・・。
科学館にちなんで、地球クッキーたるものお作りしました。さて、日本はどこでしょう(笑)
2014年02月21日
2月も後半に突入です。早く暖かくなってほしいですね。
さてさて、雛ケーキの予約受付始まりました。
ドーム型と丸型の2種類です。中身は、ふわふわスポンジのショートケーキです。
写真はドーム型です。
2014年02月14日
先週に引き続き今日も雪。2回目の雪で痛感しました。雪国て暮らしてる人は、すごいですね。
うちのお店は、看板や、ライトがないのですが、いつも黒板を出しています。表には、今日のおすすめケーキ、裏には今日のお誕生日の方のお名前。これが、出ているときは、お店営業中です。（暴風雨のときは、しまってあるかも・・・）
今日も雪の中、黒板出しました。よく壊れもせず、倒れもせず、お役を全うしてくれました。
明日も、お天気模様は荒れ模様。みなさん、お気を付けくださいね。
2014年02月10日
週末の大雪。営業してましたが、こういう時のお店は、楽しいですね。ひょっこり、入ってくるお客様。目で語ってます、こんな時にやってるの？？？そして私、どうしたんですか、この大雪の中？（来ていただいて嬉しんですけど、足元が心配でね）いつもと違う、ゆっくりした時間が流れているので、話も弾みますね。
シャベルも使いました。閉店まじかの１９時くらいに。雪も軽いし、シャベルも軽いので、つらくはないけど、すくった雪をどこに置こうかと迷うくらいの量の多さ。体、ぽかぽかになりました。
さて、本題。今週から生チョコ、トリュフの販売が始まりました。使うチョコの種類が７種類にもなりました。いつもは、２種類なのですが、この時期は、たくさんの種類のチョコを使えるので、作るほうも楽しいです。
2014年02月07日
今日のお客様との会話は、明日の天気の話でもちきりです。明日休みでよかったー、引きこもりるからお菓子の買いだめしに来た、などなど、慣れない雪は、大変ですよね。でも、今回私は、楽しみが一つ。雪かきのために、新しいシャベル買ったんです。今まで、塵取りでやっていたので。やっと、出番がきました（笑）
さて、本題、チョコの焼菓子ひとつ。今まで、丸型で焼いていたのですが、今回ハートで焼いてみました。今までより厚みもあるので、しっとり感も倍増です。
2014年02月06日
私も、ソチオリンピック楽しみにしています。フィギアも気になるけど、ジャンプの高梨さらがダントツです。
ソチも大切ですが、来週はバレンタインも控えているんです。
チョコレート、チョコを使った焼き菓子などなど、ご用意しております。
私自身、選んで詰め合わせをしてもらいたいので、セットはご用意しいないのですが、無料ラッピング、お箱（有料）などありますので、お気軽にお声おかけください。
昨年から、ロリポップチョコあります。クッキーにガナッシュ（濃厚チョコクリームとでもいうのでしょうか）が、挟んであります。写真の一番右・左
2014年02月04日
たまーにある8号サイズ、24センチのケーキの注文。いつもは、6号の18センチ。大きくて、重い。焼きたては、柔らかいので、扱いにドキドキです。
今回は、遠くに住んでいる娘さんに、宅急便でお届けです。
2014年01月31日
今年も、恵方巻きロール販売いたします。フルーツロールケーキをチョコ風味のクレープで巻きました。ちょっともちもちしたクレープ生地になってます。太すぎず細すぎず、丸かじりできますよ～。
2014年01月27日
よくわからない写真になりましたが、手前ケーキ、カシスマロンとういケーキ。最近お店に出しています。見えるところは、カシスのムースですが、下に隠れているマロンムースが、ほぼ味の全体を占めています。カシスの酸味が、マロンの甘みを締めつけてくれます。この組み合わせは、クリのタルトと同様です。うちの中では、濃厚で大人味になっています。
2014年01月12日
もうそろそろ、受験シーズン。市販のお菓子でも、いろいろ出ていますが、うちもとうとう作っちゃいました。ダルマのクッキー。ちょっと、顔が強面だけど、強い信念を持っています。
2014年01月09日
持ち運ぶときに壊れたらどうしよー、何人いるかわからなーい、というと時に便利なロールケーキ。中には、いちごとキウイとオレンジ。味のバランスもいいですが、私は、この色合いが大好きです。きれいだし、なんか元気がでます（笑）
写真だと、わかりづらいですね。
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