お好みの焼菓子見つかります

2008年08月02日

どうしても美味しいパスタが食べたくて、自分で作りたいなぁと思ってた矢先、マルコ・モリナーリさんという、世界のコンクールで優勝経験をお持ちのシェフの講習会があると聞いて、行ってまいりました。

セモリナ粉というパスタ専用の粉に、卵。オリーブオイルなどの水分を少しずつ加えていくのですが、玉になりやすくて、生地はお菓子のと違ってだいぶ固め、練るのにも一苦労でした・・・。

シェフいわく、「素材を想うこと」が美味しさの秘訣だといっておりました。納得です。

2008年07月22日

パンを作るのは、何年ぶりでしょう。
私は、パン作りには欠かせない醗酵している待ち時間が、どうも性に合わないのです。なので、めったに作りません。

今回は、姪っ子たちが来ていたので、一緒に作りました。ほとんど、作り方を無視しているような、捏ね方で、しかも、この暑さで、成形しながら醗酵しているような、そんな状態でした。
カタツムリやクジラ、目玉の親父、アンパンマンなど、いろんな形のパン作りましたよ。姪っ子たちの、キラキラした目が、本当に楽しそうでした。

出来上がりは・・・、焼きたては美味しいのですが、時間がたつと、かなり堅い・・・。

2008年07月20日

今年も、バースデーケーキのご注文をいただきました。お子様用なのですが、虫好きらしいですね。去年は、７星天道虫の絵を描いてきてくれました。
今年のテーマは、木に群れるクワガタ虫。

チョコのブッシュ・ド・ノエルに、クッキーにチョコペンで、クワガタムシを描いていきます。
昔学校で習ったような、虫の部位。足は６本。（これくらい常識よね）

キウイフルーツのえさに群がる、クワガタにしました。

お客様のアイディアは、いつも私を楽しませてくれます！！

2008年07月13日

お店を始めてから、毎朝天気予報見るようにしております。
夏になると最高温度を聞いて、「今日もこんなに暑いのー！！」て叫んでいます。
最近、叫び気味です。

外を見ると、美味しそうにアイスを食べる姿が、目につきはじめます。美味しいそう。。
と、毎年思っていたので、今年は、シューアイス、販売始めました。
シュー皮は、お店でも人気のあるクッキーシュー生地で、カリサクタイプ。
中のアイスは、バニラ・抹茶・チョコの3種類です。

この3日間くらいからの、販売ですが、オーソドックスなバニラが一番人気ですね。

2008年07月10日

火曜日と木曜日に、中学2年生の2人の女の子が、職業体験にやってきました。

仕事内容は、焼菓子の袋詰め、お掃除、接客、ケーキの飾りつけなど、いろいろお手伝いしてもらいました。初めてのことばかりで、大変だろうなーと思います。疲れた顔もせず、一生懸命取り組んでいました。
一人がレジ、一人がケーキの箱詰め、2人でお客様を出口まで送って、「ありがとうございました」　　　戻ってくる2人は笑顔で「ヨッシ」と、嬉しそうな顔でした。

私のほうも、元気な返事、挨拶、そして笑顔、これがあると気持ちよくお仕事ができるなと改めて感じました。

2人ともお疲れ様でした。ゆっくり休んでくださいね。

写真は、デコレーションケーキの飾り付けしてるところです。苺一つ置くのに、真剣でした。

2008年07月05日

昨日から急に暑くなりました。
お店のほうは、クーラーがきくのですが、私のいるとこは、オーブンの熱さにやられています・・・。

今年の前半戦、あっという間に、無事に終わりました。
お店のほうは、6月の父の日が終わると、イベントもなくなり、ゆっくりした時間が流れます。お客様とお話したり、ディスプレイを変えたり、アルバムの整理（店舗のアルバムふえました。これからネットのほうにアップしていく予定です・・・・・・。）など、今まで気になっていたことを、チョコチョコやってます。

これから、蒸し暑く、さらに暑くなっていくんでしょうねぇ。皆さんも体に気をつけて、これからやってくる、暑い夏乗り切っていきましょー！！

2007年10月04日

最近、FM西東京にお世話になることがありました。

柳沢の商店街・西東京市について、もちろんお店のことなど、お話させていただきました。

いつも心に思っていることでも、いざマイクを向けられると、言葉がうまく出なくて上手に伝えることって大変！！って思う反面、めったにないこの状況を、ちょっと楽しんでいる自分もいたりしました。

きっと、インタビューしたあとの編集で、どうにかしてくれることでしょう！！

2007年08月28日

今日は、いつもと違う蒸し暑さにやられております。

今年で2回目になるのですが、小学生の姪とお母さん（私の姉）のお誕生日ケーキを作りました。ｽﾎﾟﾝｼﾞから作るのは、ちょっと大変なので（私が・・・）、飾り付けをしてもらいました。お母さんの好きそうな絵にしようね、って言ったのに、姪の好きなまめっち（？）になってしまいました。

自分でケーキに下書きを書き、それをチョコペンでなぞって、色つきの生クリームを絞って、ﾌﾙｰﾂを飾って、と。最後に、「結構時間かかるんだね」と、言っておりました。

去年は、結構私も手を出していたのですが、今回は、ちょっとはみ出たクリームを修正や道具の扱い方を教えるくらいで、反対に手を出すと、にらまれてしまいました。

ﾌﾙｰﾂも人数分かざるもんだから、かなりてんこ盛りでした。もって帰る途中に、崩れてしまったのが残念です。。。

みんなは「美味しい」と食べていましたが、私は、耳の青い色の生クリームの部分だけはどうしても、絶対に抵抗があって食べることができませんでした。

2007年08月11日

1年ほど前からラッピング講座に通っていまして、資格はあまり意識していませんでしたが、周りの人も取るということで、私も受けてみました。2日間で、1日目と半日が講習で、2日目の終わりのほうに実技と筆記の試験がありました。久々にあの緊張感、味わいました。どっと、疲れが出ますね。

一応合格して、ほっとしました。受かったからといって、すぐに何でもきれいに包めるってわけではなく、やっぱり経験がないとね。

お店のほうでは、全くといっていいほど活用されていませんが、いつか・・・やりたいですネ。

2007年07月28日

関東は、まだ梅雨明けしていませんが、30度をこえ、かなり蒸し暑い日になっています。こんな日は、ケーキよりもアイスって声が聞こえるけど、ケーキ屋はケーキ屋らしく、涼しげなフルーツ満載のカップデザートご用意しています。

店頭に写真を飾るようになってから、いろいろなご注文をいただく機会が増えました。（ありがとうございます）今回は、工作のようなケーキ作りでした。依頼主の好きなチョコケーキを基本に形を切りショベルカーにしてあります。作った私は楽しみましたが、依頼主様も喜んでいただけたのでしょうか？？

2007年05月07日

みなさんは、どのように過ごされましたか？
行楽地に行ったり、実家に帰ったり、はたまた家でゆっくりされたりと、それぞれ楽しく過ごされたことでしょうね。私は、お店があったので、ゆっくり、とはいえませんでしたが、お客様がお遊びに行った帰り等に寄ってくださったりで、いろんなお話が聞けて、ちょっとうらやましくもあり、楽しくもありでした。

来週は母の日が控えております。プレゼントと一緒に良いかなと思い、メッセージ入りクッキー作ってみました。

2007年03月21日

3月にはいって、思ったよりも寒い日が続いて、春はいったいどこへ行ってしまったの？と思っていましたが、ちゃんと来たようですね。
最近多い注文は、一個○○円で○○個作ってくださいと。卒園、卒業パーティーでの贈り物に使うようですね。普段の焼菓子もちょっとラッピングしたり、ケーキにお名前も入れるだけで、オリジナルのものに早変わりです。みんな、新しい世界にとびだって行くんだな、と。

アジュールでは、ご予算に応じて焼き菓子でもケーキでもおつくりいたしております。どうぞお気軽にご相談ください。

2007年02月21日

日のあたるところを歩いていると、ほんとにポカポカしてきますね。不思議と、気分もうれしくなってきます。
お店のほうでは、３月３日のひな祭りのケーキのご予約を受付しました。今年は、ちょっとアレンジのドーム状のショートケーキです。その他、イチゴムースタイプ、定番のショートケーキとそろえております。

2007年01月17日

皆さん、明けましておめでとうございます。書かなくちゃ・・・と思いつつ、もう早１月中旬です。情けないかぎりです。

事後報告になりますが、アジュールは2日から営業をしておりまして、この3日間遅れての冬休みを頂いておりました。箱根の温泉につかり、美味しいお食事をし、かなりご満悦で帰ってきました。
さー、この一年も頑張るゾって気合もはいり、ゆっくりしたお休みを過ごせました。
こんなで出だしですが、今年もどうぞよろしくお願いします。

2006年11月30日

先週の金曜日西東京市の個人宅を開放して、一日限りのお店「flower basket クリスマスコレクション」に初参加してきました。ビーズアクセサリー、バック、クリスマスリースなどたくさんのお店がありました。
お店での接客と違い、なんかとてもどぎまぎした一日でした。
アジュールのお菓子を宣伝する一方で、しっかりゲットしてきました。時計と、リースとバッグ。幸せな一日でした。

2006年11月15日

11・12日の2日間、いこいの森にて市民祭りに初参加してきました。お店ではもくもくと一人ケーキを作っていますが、お祭りですからね、大声出して呼び込みしてました。学祭気分でかなり楽しむことが出来ました。西東京市は私の地元でもあるので、中学時代のお友達が、”何やってんのー“と驚かれたりもしました。そりゃそうですよね。

来年は、もうちょっと目立つ看板を作り、アイシングクッキー（お子様たちに人気がありました）など、種類を増やして参加しようと思います。

2006年11月02日

おかげさまで無事に4周年記念を終えることが出来ました。たくさんのお客様に来ていただき本当にありがとうございました。お声をかけて下さったにもかかわらず、ちゃんとお礼も出来ず、この場にてお礼申し上げます。

2006年10月22日

早くも10月終わりに近づいてますね。

一応お店らしく、イベントごとに飾りをチョコチョコと変えているんです。その飾り物は、大体母親が仕入れてくるのですが、今年のハロウィンは、？？？、という感じです。かぼちゃに顔のシールが張ってあるのですが、どう見てもハロウィンらしさが感じられません・・・。

母親のセンスは、ようわかりませんね。

2006年09月18日

涼しくなってきたのでアイシング始めました。温かい飲み物が恋しくなる時期だと思い、ティーカップにしてみました。

なのに、お天気は荒れ模様・・・。秋晴れはなかなか拝めませんね。

2006年09月10日

なかなか秋本番になりませんね。お店では、クーラーが真夏のように稼動しています。

今日は午後時間があったのでアイシングクッキーにはまっていました。そのときに使用するクッキー型をご紹介！

これはほんの一部です。今は、食べ物、ファッション、動物、楽器などなど、ほんとにいろんな種類があるんですよ。見てるだけで楽しい！！（昔は、定番の星・ハートぐらいしかなかったのに・・・）

この中で一番大変なのが“バレリーナ”。
クッキー生地がやわらかいと、天板に移すときに、手曲がったり、足が広がったりとひどい格好になってます。
でも、バレーの発表会のときに大活躍の型ですね。

イベント内容に合わせたクッキーお作りいたしますよ。

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